Ideal para las fiestas que se avecinan
INGREDIENTES
- 1000gr de leche entera
- la piel de 1 limón
- 1 palo de canela
- 100g de maicena
- 200gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pellizco de sal
- 4 yemas de huevo
- harina de reposteria (para el rebozado)
- huevos batidos (para el rebozado)
- Aceite de oliva para freírlas
- Azúcar aromatizada con un poquito de canela ( para rebozarlas)
PREPARACION
- Ponemos en el vaso la leche. la piel del limon el palo de canela y programamos 7mint/100ºvel1. Lo colamos con el cestillo y reservamos la leche en un bol.
- Sin lavar el vaso ponemos el azúca, la maicena, la canela molida, la sal y las yemas y mezclamos 8seg/vel3.
- Añadimos la leche reservada y mezclamos 8seg/vel7. A continuación programamos 6min/100º/vel4.
- Ponemos la crema en un molde humedecido con un poquito de agua y dejamos enfriar unas 2 horitas.
- Cuando estén frías cortamos en cuadrados y lo pasamos por harina huevo batido y freímos en abundante aceite. Para terminar las rebozamos bien en el azúcar aromatizado con canela y ¡LISTAS!.
con lo que me gusta la leche frita y nunca la hago, me quedo con tu receta, con tu permiso
ResponderEliminartoda tuya lolines!!! ya me contaras
ResponderEliminarNunca he tenido tiempo de hacerlo y probarlo y ésta es la oportunidad de poner manos a la masa. Con tu permiso me copio tu receta. Gracias. Saludos
ResponderEliminarMi madre la hacia todos los años, a mi padre le perdia literalmente, le llamaban en casa pastelitos de gloria, me has hecho recordar muchas cosas......Besos
ResponderEliminarCuando puedas pasa por la entrada del día 21/12/2012 de mi blog, que te tengo un regalito. Espero que te guste.
ResponderEliminarUn saludo.
muchas gracias!!
EliminarMuy buena esa leche frita, hace tiempo que no la preparo, pero hoy no pasa
ResponderEliminarun saludo
pepe
Qué rica la leche frita, yo también hace mucho tiempo que no la hago y me voy a animar. Me gusta tu blog. Por aquí me quedo viendo tus recetas y tus consejos para la th. Saludos.
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