COCINA CON THERMOMIX Y MUCHO MAS

PAN DULCE DE PLÁTANO CON PASAS

Cuando anoche me puse a hacer la receta del pan de plátano me faltaban 2 plátanos,  las nueces, no tenia harina integral, (vamos un desastre)... pero bueno ya me había comprometido a llevar algo para desayunar y había que cumplir. Pues con un solo plátano,  pasas en lugar de nueces y la harina normal,  la verdad es que el resultado no ha estado nada pero que nada mal. Aquí os dejo la receta tuneada de pan de plátano al que yo he bautizado "pan dulce de plátano con pasas" espero que os guste.

INGREDIENTES

• 85G DE MANTEQUILLA (a temperatura ambiente)
• 200G DE AZÚCAR MORENA (puede ser blanca tambien)
• 2 HUEVOS
• 60G DE LECHE
• 2 PLATANO MADURO
• 240 DE HARINA DE FUERZA
• 1 CUCHARADITA DE BICARBONATO ( de las de café con leche)
• 1/2 CUCHARADITA DE SAL
• 100G DE PASAS O NUECES (o las dos cosas )

PREPARACIÓN

1. Lo primero precalentar el horno a 180º.
2. Seguidamente ponemos la mantequilla, el azúcar y los huevos 30seg/vel 3.
3. Añadimos la leche y los plátanos y lo troceamos unos 15seg/vel 4.
4. Incorporamos la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y lo mezclamos todo 10seg/giro a la izquierda/ vel 3.
5. Ponemos la masa en un molde tipo Plum-cake. El mio es de silicona, pero si utilizais uno normal lo forrais con papel vegetal para evitar que se os pegue 
6. Lo metemos en el horno unos 45mint mas o menos a 180º. Antes de desmoldarlo comprobamos si esta listo pinchando en el centro del pan con un palito de brocheta, aguja larga.... lo que tengáis en casa. Una vez que hemos comprobado que esta listo, lo dejamos enfriar y después lo desmoldamos.